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为消除食品安全隐患凉皮机生产厂地必须做好卫生管理工作

文章来源:/ 作者:凉皮机 添加时间:2017年02月24日  
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    笔者作为凉皮机厂家的销售人员,每天要接近百个咨询机的电话,大多人都会问:投资凉皮机做凉皮批发,到底能不能赚钱呀?对于这个问题,笔者一直是这样回答的:不管是做什么生意,都要看个人经营的,做凉皮批发同样也是如此,只要经营有道,诚实守信,就一定能取得良好的经济效益。投资凉皮机器做凉皮批发,是一项收入非常稳定的小本创业项目,在我们公司购机的用户,年平均净利润大约在10万元左右,有的做的好的,甚至能达到几十万,最差的也有7-8万的净收入,比上班可强多了。做凉皮批发属于食品加工,在办厂之前,一定要向食品及卫生部门申请办理相关的手续及食品生产许可证,此外,自己也要做好凉皮机生产场地及员工的卫生管理工作,只有这样,才能彻底消除食品安全隐患,具体该如何做好凉皮机生产厂地的卫生管理工作,接下来,笔者会为大家带来详细地介绍。

    凉皮机生产场地工作人员卫生与健康要求:
    1、有碍食品安全卫生的疾病者不得从事生产加工工作。
    2、凉皮机操作管理人员每年至少一次体检,新员工必须取得健康证和卫生培训合格证后方可工作。
    3、在班前及从事其他活动后必须洗手,操作期间也应经常洗手。
    4、应保持良好的卫生习惯,勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲,不得涂指甲油,不戴饰物。
    5、与生产无关的个人用品不得带入车间。
    6、凉皮机操作管理人员不得穿戴工作服、工作帽和工作靴出车间。
    7、严禁在车间内吃食物、吸烟、随地吐痰。
    凉皮机安全卫生管理要求:
    1、凉皮机生产场地的设备、工器具、操作台等必须经常清洗、消毒。
    2、设备、工器具、操作台用清洗剂和消毒剂处理后,必须再用净水彻底清洗干净,除去残留物。
    3、班前、班后必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁和排水沟,必要时进行消毒。
    4、更衣室必须经常清扫、清洗,要经常消毒。
    5、班前、班后必须开启车间紫外线杀菌灯进行消毒。
    凉皮机生产场地成品贮存、运输卫生要求:
    1、经检验合格的成品应贮存于成品库。成品库每周进行一次检查,以保证卫生质量。
    2、运输成品的工具应清洁、卫生,符合食品卫生要求。 
    凉皮机生产过程中的卫生要求:
    1、水源水质应符合各项指标。
    2、淀粉等原料必须符合卫生标准,外购淀粉要有QS认证。
    3、生产过程应随时保持生产区域的卫生清洁,冷库、仓库必须清洁,接凉皮用的器具在使用前必须清洗消毒。
    4、操作人员须按要求配制消毒液,并进行设备、容器及环境的消毒。
    5、凉皮机操作人员所戴手套要经常清洗,并用消毒液浸泡。
    6、生产出来的成品凉皮不得放于地面。

    以上是笔者为大家总结出来的凉皮机生产厂地安全卫生需要注意的一些事项,大家一定要记住,不管是做凉皮生产批发,还是其它的食品加工生意,一定要把一切食品安全隐患消除掉,因为,这关系到消费者的身心健康,如果连这一点都做不到的话,不要说赚钱了,食品安全部门如果查到,轻则罚款,重则还要负法律责任。

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