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听专业人分析凉皮机采用什么样的加热方式最方便最经济

文章来源:/ 作者:凉皮机 添加时间:2016年09月01日  
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    以前我们吃的包子、馒头、饺子、凉皮等食品都只能靠手工制作,近年来,随着我国食品机械制造业的不断发展,这些食品都可以利用机器来生产加工了。凉皮机是一款可以批量生产凉皮的机器,该机的出现,极大地方便了做凉皮批发生意的人,解放了他们的双手,让他们从手工制作凉皮的繁重体力劳动中,彻底解脱出来。使用凉皮机器制作凉皮和手工制作凉皮的原理及工序一样,都要经过和面、洗面、蒸制、刷油等工序。不管是用凉皮机还是手工,做出来的凉皮好不好吃,主要看蒸制这道工序,蒸制不熟,凉皮易断不劲道,蒸制过熟,又会影响到凉皮的味道和口感,所以不管是用凉皮机做凉皮,还是手工做凉皮,一定要控制好蒸制时间。手工制作凉皮,蒸制工序主要是靠土炉大锅来完成,烟熏火燎的,既费劲,又不卫生,而凉皮机自带有蒸箱,可以根据实际情况,采用多种不同的加热方式来蒸制凉皮,既省劲,又干净卫生。使用凉皮机加工凉皮,采用不同的加热方式有不同的优缺点,哪么采用什么样的加热方式最方便最经济呢?关于这个问题的答案还是让专业人士来我们分析解答吧。

    目前市场上的凉皮机最常用的加热方式有以下四种:
    一.电加热。很多人为了省事,第一考虑的是电加热型凉皮机,现在市场上有一些采用十几千瓦的电压带动的小凉皮机(一小时产几十斤凉皮的那种)。然而做过凉皮的都知道其做出的凉皮质量并不好,容易断,开裂,或者放一碗上一搅拌就碎。我公司也曾开发过电加热凉皮机,三十千瓦刚可以达到“速熟凉皮”所需温度,做出的凉皮不会断裂,但是30千瓦什么概念? 一小时30度电的能耗,三项电是商业用电,按一度电1元 计算一小时也需要30元。而且能带动三十千瓦那么粗的线路一般小型工厂很少有,更别提是居民区?所以电加热型凉皮机现在已经基本被淘汰。
    二.液化气加热。液化气加热的凉皮机可以说要多高温度都可以到多高的温度,方便性也不次于电加热。但是液化气的价格想必大家也是知道的。按现在市价一公斤液化气7元,以我公司生产的中型凉皮机最大3.5公斤计算,一小时需要24.5元,一小时产250-300张凉皮的话,燃料成本划到一张将近1毛钱。
    三.天然气加热。天然气是目前最便宜的能源!温度不次于液化气,也是多高温度都可以达到,全国各地都正在普及天然气,以我公司生产的中型凉皮机一小时用3立方天然气计算,一小时能耗不过六七元,比液化气便宜了三分之一还多。
    四.煤炭加热。使用凉皮机加工凉皮,采用煤炭加热的方式成本仅次于天然气,甚至煤炭便宜的地方比天然气还便宜。很多人认为,煤炭加热会不会脏?做过手工凉皮的人们都有感受,用土锅做凉皮一会儿填一下煤,而且露天大锅还冒烟,感觉会脏。我公司生产的煤炭加热型凉皮机是不会冒烟的,一个小时左右填一次煤,干净卫生,自然吸风。

    以上是专业人士就凉皮机几种常见的加热方式的特点为大家做的分析介绍,综合以上分析,首先电加热我们淘汰,接下来剩下液化气、天然气,煤炭三种加热方式;在这里给大家一个建议,如果你已安装天然气的,建议使用天然气加热,若没有天然气,如果一天生产量小,建议使用液化气,因为如果一天就生产几百张凉皮就够用的话则建议使用液化气,因为如果你想节能,一天就生产一两小时也节约不了多少钱。如果一天要大批量生产,则建议使用燃煤。每天能省点钱,省下的就是赚到的。如果当地煤炭价格太高的话,则建议使用液化气型凉皮机,因为比燃煤还是省去了添煤掏灰的步骤,更方便。

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