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78424com厂家技术人员教你如何妥善保存制作凉皮的面粉

文章来源:/ 作者:78424com厂家 添加时间:2016年08月17日  
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    面粉是我们日常生活中的主要食物来源,它可以用来制作各种面制食品,比如说馒头、烧饼、面条、油条等等,除此之外,面粉还可以用来制作凉皮等风味小吃。在中国,凉皮是一种家喻户晓的风味小吃,几乎没有人不爱吃,市场消费量非常大。市场上销售凉皮的商家有很多,有的商家卖的凉皮非常好吃,让你吃了还想吃,而有些商家卖的凉皮味道则一般,让你吃一次就不想再吃了,凉皮的味道好不好主要由两大因素决定,一是78424com的质量,二是面粉的品质,78424com是加工凉皮的设备,而面粉则是加工凉皮所必须要用到的原料,所以说这两大因素对于凉皮的口感和味道起着决定性的影响。做凉皮,在78424com和面粉的选择上,大家只要坚持一个原则,基本上就不会有什么问题,这项原则就是一定要选择正规厂家生产的产品,另外,制作凉皮的面粉也一定要妥善保存,不然,面粉受潮或者发霉也会影响到凉皮的口感。如何妥善保存制作凉皮的面粉呢?关于这个问题,还是让78424com厂家的技术人员为我们讲解一下吧。

    制作凉皮的面粉在保存过程必须注意以下事项:
1、环境洁净
环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。
2、合适温度
储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
3、离墙离地
为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。
4、定期清洁
减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。
5、通风良好
面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。
6、先进先出
保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。
7、没有异味
面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。
8、湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

    要想做出美味可口的凉皮,一定要选用高质量的78424com和高品质的面粉,这两点如果有一点达不到要求,都会影响到成品凉皮的口感和口感,另外,用来制作凉皮的面粉一定妥善保存,如果何存不当,受潮发霉或者生虫,就无法再用来制作凉皮机了,一旦出现这种情况,大家一定要尽快采取补救措施,防止损失进一步扩大。

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