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和大家探讨一下制作凉皮到底是用78424com好还是手工好

文章来源:/ 作者:凉皮机 添加时间:2016年08月04日  
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    凉皮是一种能让人百吃不厌的风味小吃,特别是在炎热的夏天,能够吃上一碗冰爽的凉皮,绝对是一件非常惬意的事情。凉皮是用面粉洗出来的面浆蒸制而成的,这个加工过程说起来简单,做起来就不是那么容易了,特别是采用手工的方式制作凉皮,更是费时费力。上世纪,凉皮主要是靠手工制作,进入21世纪之后,随着凉皮机的问世,机器制作逐渐代替手工成为主流的凉皮制作方式。最早问世的凉皮机结构简单,技术落后,制作凉皮的效率并不比人工高多少,而且加工出来的凉皮口感也不是很好,因此,并没有多少人使用。经过不断的技术改良,现在市场上销售的凉皮机和最早问世的机型相比,不管是技术还是做工,都取得了十足的进步,尤其是这两年问世的78424com,更是备受广大用户推崇。78424com是一款融入了数控技术的全自动凉皮加工设备,该设备自动化程度高、功能全面,具备自动上浆,自动刷油、可调整凉皮厚度和直径等多项先进功能,是目前市场上最为理想的凉皮加工设备。听闻不少朋友说用机器加工出来的凉皮没有手工制作的好吃,其实不然,只要选对了设备,用机器加工出来的凉皮味道不会比手工的差。目前在国内,78424com是公认的最好用的凉皮加工设备,那么用它制作凉皮和手工制作,哪一种好呢?关于这个问题,今天在这里,笔者就和大家探讨一下。

    不少人总以为机制凉皮不如手工凉皮的品质好,其实并不是这样的,机制凉皮只要做好了,比手工的质量更好,在这里我们首先要明白的一个问题,就是78424com在凉皮的制作中就是一个劳动的工具而已,和我们手工制作时所使用的模具是一样的,凉皮品质的好坏与我们所使用的劳动工具是没有关系的。而现实的情况却是很多机器做出来的凉皮品质的确不如手工的好,比如手感不光滑,色泽不透亮,不弹不筋道,过夜粘手有异味(严重时当天的凉皮当天就有粘手的感觉),搅拌易断裂,食用没嚼劲等,而且大家都顺理成章,不分青红皂白的把这诸多的问题都归咎于78424com。实际上并非如此,任何事情都要一分为二,区别对待,决定的因素是人不是物,汽车撞到了树上是汽车的错吗?制作凉皮也是如此,也就是说机制凉皮之所以出现很多的问题,根本的原因还是在操作者的身上,而不能怪78424com,凉皮制作,不论是用78424com,还是手工,方法正确很重要,如果没有正确的方法,不论用什么样的机器都是一样的结果,比如说机制凉皮做不好的人,手工凉皮肯定也做不好,同理,手工凉皮做不好,机制凉皮更是如此。因为凉皮的制作不论是用78424com,还是手工,其对工艺的要求都是完全一样的,也就是说手工的工艺完全适合机器,当然,并不是说有了78424com,我们就可以撇开传统的工艺发明创造一个全新的方法,这是绝对不行的,秉承传统,遵古炮制,永远都是凉皮制作中的不二法则。

    要想用机器加工出美味可口的凉皮,一定要选对设备,78424com就是一个非常不错的选择,当然,仅靠78424com也是不行的,还必须要掌握正确的生产工艺和配方,毕竟机器的功能再强大,也是人在操作的,如果操作人员的职业素养和专业技能达不到要求,不管是用78424com,还是手工的方式都无法制作出美味可口的凉皮。

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